軽井沢に到着してすぐ向かったのは”ベーカリー&レストラン沢村”さん。
お洒落で居心地の良い室内も素敵なのですが、日が差していて暖かかったのでテラスへ。
紅葉を見ながらの朝食は格別でした。
今回はミートパイとチェリーとチーズのハード系のパンの二つをいただきました。
ミートパイはサクサクで、チェリーのパンはチーズに胡椒が効いてとても美味しかったです。
ショーケースには沢山の焼きたてのパンが。
30種類以上の小麦粉を使い分けて、18時間と時間をかけて発酵させているとのことです。
ここ最近はホームベーカリーに頼りっきりのパン作り。
たまにはゆっくり時間をかけて作ってみようかなぁ。
